Пончики

Просеиваем муку и добавляем быстродействующие дрожжи. Перемешиваем.

В молоко добавляем соль и сахар и подогреваем до теплого состояния. Вливаем его в муку, добавляем сливочное масло и желток.

Вымешиваем тесто, должно получится мягким и не прилипать к рукам.

Формируем в шар, накрываем пищевой пленкой и даем настояться 1 час в теплом месте.

Когда тесто дошло и поднялось, перекладываем на рабочую поверхность и делим на равные части. Формируем кругляшки для пончиков и приступаем к жарке. Сковорода должна быть с высокими ботиками! Я жарила в маленькой кастрюльке в растительном масле))