Торт "Муравейник"

Заблаговременно вынимаем из холодильника масло и позволяем ему подтаять и максимально размягчиться. Податливую масляную массу нарезаем произвольно, смешиваем с яйцами. Растираем ложкой или слегка взбиваем миксером. Вливаем к масляно-яичной смеси молоко. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно подсыпаем к жидкой массе. Замешиваем мягкое «послушное» тесто. Далее следует выбрать каким именно способом будет приготовлен «Муравейник» — можно воспользоваться мясорубкой, вручную порвать тесто на очень мелкие кусочки или же натереть на терке.

Для удобства делим массу на 4 равных куска, каждый из которых оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на час-полтора. Тесто должно хорошо охладиться и немного затвердеть, чтобы оно легко натиралось и не размазывалось по терке. В случае с мясорубкой достаточно подержать тесто на полке холодильника 30-40 минут.

Достаем из морозильной камеры два охлажденных куска мучной массы, пропускаем через мясорубку и распределяем тонким слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой.

Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (мучные кусочки должны слегка зазолотиться). Подобным образом поступаем с оставшимся тестом.

Пока выпечка остывает, подготовим простой крем. Взбиваем до пышности масло — оно должно быть комнатной температуры, но не слишком мягким и растекающимся. Добавляем вареное сгущенное молоко. Работаем миксером до получения однородной массы светло-карамельного цвета.

Остывшее выпеченное тесто ломаем на маленькие кусочки и загружаем в крем. Очень тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки пропитались максимально равномерно. Трамбуя, выкладываем массу на тарелку в виде небольшой горки.

По желанию осыпаем торт маком или тертым шоколадом для имитации муравьев. Обязательно ставим изделие на ночь в холодильник для полной пропитки и закрепления формы. Приятного аппетита!