Картвельская татара - пеламуши

Насыпать в миску муку, сахар, ваниль, гвоздика/корица и всё перемешать.

И в эту смесь лить потихоньку воду размешивая хорошо чтоб не было комочков, смесь должна стать чуть гуще чем на блины.

Нарубаем грецкие орешки.

Прожариваем арахис и нарубаем.

Заранее замоченые сухофрукты просушиваем, промокаем салфеткой чтоб не было капель и нарезаем мелко.

Перемешиваем орешки и сухофрукты.

Вливаем в кастрюлю сок и туда же льем потихоньку заранее перемешав мучную смесь что приготовили.

И ставим на средний огонь вариться. При этом постоянно помешивая деревянной лопаточкой, водя по дну кастрюли. А как начнёт закипать, продолжаем варить ещё от 3 до пяти минут, до загустения и снимаем с огня.

У нас уже готова посуда в которую мы будем разливать пеламуши. Конечно же удобнее в пиало для мороженого. У меня выходят шесть пиал.

Разливаем потихонечку по очереди во пиалы на глаз и оставляем другую половину пеламуши на потом.

Засыпаем нашими орешками и сухофруктами, оставляя половину на потом.

Теперь доливаем другой половиной пеламуши сверху чтоб было везде одинаково.

Сверху засыпаем другой половиной наших орешков с сухофруктами.

Даём хорошо остыть и ставим в холодильник. Я делаю это с вечера, а утром уже угощаемся.

Желаю вам приятного аппетита и всех благ в новом 2021 🎉☃️❄️🥂🍾🌱✌️

Заметка пеламуши я готовлю и из свежевыжатого сока гранат и 🍒 вишни. Но кому трудновато можно и из магазинных соков и без орехов и сухофруктов. Всё равно очень вкусно поверьте мне.