Курица с рисом в духовке

Нарезаем лук кубиком, морковь натираем. Обжариваем лук с морковью на сковороде с растительным маслом.

Рис промываем и перемешиваем с луком и морковью. Выкладываем рис с овощами в глубокую стеклянную форму. Заливаем горячей водой на 1 см выше риса. Добавляем соль, специи.

Выкладываем наверх голени или бедра, смазанные солью и специями. Я предварительно мариновала их в сметанно-горчичном маринаде. Но с маринадом рис получается жирнее. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку. Ориентируемся по готовности риса, когда рис мягкий и впитал воду, значит все готово. Можно снять фольгу, чтобы курочка сверху подпеклась и получилась красивая корочка. Приятного аппетита 🤗