Мандариновый курд

Name: Мандариновый курд
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: мандарина; Желток одного маленького яйца; сахарного песка; кукурузного крахмала; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sharlotta ✈

Нежный фруктовый заварной крем. Используют в тортах, капкейках и пирожных. Можно подать...

30 мин.

Ингредиенты

мандарина 2
Желток одного маленького яйца
сахарного песка 30 гр.
кукурузного крахмала 5 гр. (1 ч. ложка)
сливочного масла 20 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мандарин почистить, разделить на дольки, порезать и вместе с соком отправить в сотейник с толстым дном. Добавить немного воды чтобы мандарины не пригорели. Подогреть на небольшом огне. Протереть через сито. У меня получилось 55 гр сока.

Выделившийся сок перелить снова в сотейник, положить в него все ингредиенты кроме масла. Все перемешать венчиком и на медленном огне уварить до загустения, около 5-7 минут.

Снять с огня и добавить масло, перемешивать пока масло не раствориться.

Остывший курд переложить в удобную емкость. Я готовила его для тортика, поэтому переложила в кондитерский мешочек.