Домашний хлеб

В воде растворить дрожжи, соль, сахар и оставить на 5 - 10 мин.

Добавить муку, замесить тесто, чтоб не липло к рукам. Если муки маловато, не бойтесь добавлять ещё небольшими порциями.

Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма.

Через час тесто обмять, оставить ещё на 30 мин, обмять, дать постоять 30 мин и переложить в форму или сковороду. Я ложу просто на смазанный растительным маслом лист. Обминать и перекладывать слегка смоченными водой руками. При перекладывании старайтесь сделать гладкую горбушку (верхнюю корочку).

Тесто в форме прикрыть полотенцем, дать расстояться час и осторожно отправить в слегка разогретую духовку, включенную на 200 градусов. Дверцу закрыть мин через 5.

Через 30-40 мин, ароматный, румянный хлебушек готов. Вытащив, его нужно переложить на полотенце и смазать горбушку мокрой салфеткой. Прикрыть до остывания.