Конвертик с курицей, грибами и сыром

Приготовим блины. Подходит любой рецепт который нравится, я люблю заварные. В миску глубокую выльем кефир. Добавим соду и яйцо, сахар. Размешаем венчиком. Добавим муку и хорошо размешаем. Тесто как на оладьи густое будет.

Вольем аккуратно кипяток, постоянно размешивая венчиком. Воды нужно столько добавить, чтобы получилось тесто для блинов по густоте. Каждый регулирует по своим предпочтениям ингредиенты.

В готовое тесто я добавляю растительное масло, размешиваю и пеку блины на разогретой сковороде. Пропорции выбирайте по желанию. Тут главное принцип заварить тесто. Замечательные блины выходят.

Делаем начинку. Обжариваем луковицу, добавляем нарезанные шампиньоны. Обжариваем пока шампиньоны дадут сок. После добавим мясо отварной курицы. Соль и приправы по вкусу.

В остывшую начинку добавим сметану и натертый сыр. Сыр пластинки разрежем по диагонали на треугольники.

В центр блина кладем сырный треугольник. Сверху пару ложек начинки. Затем сложим блинчик по форме уголка. Сперва нижние углы, затем сверху накроем и загнем оставшиеся уголки по форме. Я запекала в смазанной маслом форме в духовке на 180 градусах минут 10. Чтобы сыр расплавился. Можно обжарить на сковороде. Приятного аппетита!