Вареники с картошкой

Замесить крутое тесто (мука, яйцо, вода холодная, соль)и поставить на полчаса, накрытую чашкой(тесто должно хорошо отстояться, как на пельмени).

Почистить картошку, помыть хорошо, положить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить на огонь.

Пока картошка варится, готовим тесто и раскатываем.Разделить тесто на равные кусочки (толщиной в 1 см), раскатать кружки (как для пельменей),присыпая мукой.

Картошка сварилась, готовим пюре (молоко, соль, перец по вкусу). Берем лук, нарезаем полукольцами, ставим на огонь сковороду, наливаем раст.масла и хорошенько обжарим лук до золотистого цвета, наливаем в пюре и все перемешиваем.Начинка для вареников готова. Накладываем на каждый кружочек по 1 ч.л пюре и лепим вареники.

Пока лепим вареники ставим воду на огонь, как только вода закипает, кидаем вареники и отвариваем минут 5 - 10 (как только вареники всплывают на поверхность), дальше вылавливаем шумовкой вареники, даем стечь воде и выкладываем в порционные тарелки или в блюдо.

Приятного аппетита!👩‍🍳😊👍🏼https://instagram.com/tompaq_kulinaria?igshid=3ppsnrn7y9h3