Кыстыбый

Name: Кыстыбый
Yield: 14 штук
Ingredients: Тесто; гр кефира; ч.ложки соли; растительное масло; гр муки примерно; Начинка; картофеля; лука; соль; перец; молока; свежий укроп по желанию; растительное и сливочное масло для обжарки лука; сливочное масло в пюре 50-100 гр, 150 гр на обмазку лепешек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kristina 🫒

Вкусный татарский кыстыбый. Вкусно и сытно. Советую👍👍👍

14 штук

Ингредиенты

Тесто
гр кефира 500
ч.ложки соли 1/2
растительное масло 3 ст. ложки
гр муки примерно 800
Начинка
картофеля 1,5-2 кг
лука 3 шт
соль
перец
молока 1 стакан
свежий укроп по желанию
растительное и сливочное масло для обжарки лука
сливочное масло в пюре 50-100 гр, 150 гр на обмазку лепешек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплый кефир кладём соль, раст. масло. Перемешиваем.

Постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться эластичное и не липнуть к рукам и столу.

Скатываем в шар, накрываем плёнкой и убираем в холодильник.

Варим картофель. Делаем пюре с добавлением молока, соли, перца по вкусу.

Лук обжариваем на сковороде с добавление растительного и сливочного масла.

Лук добавляем к пюре, перемешиваем.

Раскатываем из теста круглые лепёшки.

Обжариваем на сухой сковородке. Чтобы лепешки не вздувались, протыкаем вилкой.

Каждую лепешку смазываем растопленным сливочным маслом и закрываем полотенцем, чтобы стали мягкими.

На тёплую лепешку на одну половинку кладём пюре и закрываем второй половинкой.

Кыстыбыи готовы, подаём к столу и наслаждаемся.

На следующий день можно обжарить на растительном масле до хрустящей корочки. PS. сильно кыстыбыи в стопке не прижимайте, чтобы на следующий день не прилипли друг к другу и к тарелке.

Приятного аппетита!

...