Авокадо по-кубински 🇨🇺

Name: Авокадо по-кубински 🇨🇺
Yield: 4 порции
Ingredients: Ананас (мелкий); Авокадо; Шпинат; Красный лук; Чеснок; Темный тростниковый сахар; оливкового масла плюс для жарки; свежевыжатого лаймового сока; молотой зиры; свежемолотого черного перца; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Потрясающий летний салат! Идеально подойдёт для BBQ! Но если нет возможности...

4 порции

Ингредиенты

Ананас (мелкий) 1 шт

Авокадо 2 шт

Шпинат 2 пучка

Красный лук 2 шт

Чеснок 3 зубчика

Темный тростниковый сахар 2 ст л

оливкового масла плюс для жарки 140 мл

свежевыжатого лаймового сока 2 ст.л.

молотой зиры 1 щепотка

свежемолотого черного перца 1/4 ч.л.

соли 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарежьте ананас на ломтики в 2 см толщиной, посыпьте сахаром и обжарьте на гриле или сковороде гриль до мягкости и румяных полосок. Дайте ананасу полностью остыть очистите от кожуры и удалите середину. Нарежьте кубиками со стороной в 2 см.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожуру. Нарежьте мякоть дольками. Быстро обжарьте её с добавлением небольшого количества оливкового масла со всех сторон. Дайте немного остыть и нарежьте мякоть кубиками 2 х 2 см.

У шпината удалите грубые стебельки, листья промойте, киньте в кипящую воду. Как только они начнут сморщиваться, выложите шпинат в дуршлаг и промойте под холодной водой. (Я лично предпочитаю его обжаривать).

Смешайте оливковое масло, чеснок, лаймовый сок, кумин, соль и перец. Попробуйте и досолите по вкусу.

Полейте шпинат половиной заправки и выложите в миску для подачи. Сверху выложите кубики авокадо и ананаса, добавьте нарезанный тонкими кольцами красный лук, полейте второй половиной заправки. Подавайте немедленно.