Красная рыба

Самое главное, чтобы стейки были замороженные, а сковорода горячей.

Стейки солим перчим с двух сторон, мажем маслом. (Стейки толщиной 4 см).

Я жарю на сковороде гриль, смазанной растительным маслом по 5 минут с каждой стороны. И оставляю постоять ещё 10 минут отдохнуть.

Если жарить таким способом, то рыбка будет с корочкой, а внутри сочная.