Куриная запеканка с грибами

Предварительно приготовить грибную начинку. Для этого натереть на крупной тёрке морковь, нарезать мелко лук и грибы. Всё обжарить на смеси растительного и сливочного масла со специями и приправами. Когда остынет, добавить натертый на крупной тёрке сыр.

Из грудки удалить кость, разрезать вдоль, не прорезая полностью, раскрыть книжкой, положить в п/э пакет и отбить гладкой стороной молотка как можно тоньше. Повторить с остальными кусками.

Каждое филе немного присолить и собрать запеканку по принципу лазаньи - 3 мясных слоя и 2 грибных.

Посыпать запеканку сыром и, чтобы он не сгорел, сухарями. Запекать 45 минут при температуре 180 градусов.

Когда достала из духовки, было много вкусного бульона, которым я несколько раз поливала запеканку. Постепенно бульон почти весь впитался в запеканку.