Домашний хлеб

Для начала в тёплую воду добавляем сахар, дрожжи – всё перемешиваем и оставляем на 5-10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Как дрожжи активируются, добавляем часть просеянной муки, соль и растительное масло, перемешиваем сначала венчиком, а потом подсыпая оставшуюся муку, замешиваем мягкое тесто. В процессе замеса может понадобится ещё немного муки, следите за консистенцией теста, оно не должно липнуть к рукам, но в то же время не должно быть слишком плотным – не забивайте мукой!

Тесто выкладываем на рабочую поверхность и далее хорошо вымешиваем его руками, собираем в шар, смазываем растительным маслом и, накрыв пищевой плёнкой или полотенцем, даём отдохнуть в тёплом месте около 40 минут до подъёма).

Затем подошедшее тесто приминаем, формируем шарики и перекладываем в форму для выпечки. Формируем хлеб, слегка смазываем маслом и снова даём подняться около 35-40 минут. Далее припыляем через ситечко хлеб мукой, делаем произвольные неглубокие надрезы острым ножом или лезвием – у меня надрезы в виде веточки.

Выпекаем до готовности в заранее разогретой духовке при 190-200’С около 30-35 минут – регулируйте по своей духовке! Хлеб должен быть невесомым, лёгким – это главный признак его готовности )Приятного аппетита!👩🏼‍🍳