Картофель с сюрпризом🤫

Почистить картофель и отварить в подсоленной воде до полной готовности.

В то время, пока варится картофель, приготовить грибы. На сковороду налить масло и поджарить грибы до готовности, порезав их на плоские дольки. Посолить и поперчить по вкусу.

Переложить готовые грибы на тарелку и на той же сковороде обжарить фарш до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Отварить яйцо в крутую и мелко нарезать.

В глубокой миске смешать готовые фарш, грибы и яйца и добавить изюм.

Готовый картофель вынуть в глубокую миску из кипящей воды и добавить сливочное масло. Ступкой, размять картофель до состояния пюре. Важно! Молоко в пюре добавлять не нужно. Нам нужно густое пюре. Не жидкое. Можно добавить половину пиалушки воды, где варилась картошка.

На пищевую пленку выложить 2 ст. ложки пюре, сделать в пюре небольшое углубление, и выложить туда 1 ст. ложку начинки. Сверху начинку закрыть 1 ст. ложкой пюре и придать овальную форму - как у овоща картофель.

Переложить готовые "картофелины" в огнеупорную форму, каждую накрыть ломтиком сыра.

Выпекать 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр не расплавится.