Самые вкусные синнабоны

Нагреть молоко до 37-40 градусов. Добавить 1 ст. л. сахара из 100 г и дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте на 15-30 мин.

Яйца взбить венчиком, добавить сливочное масло (1) и оставшийся из 100 г сахар. Перемешать до однородности. Добавить яичную массу в дрожжевую и объединить.

В 1/3 муки добавить соль. Всыпать эту часть в яично-дрожжевую смесь и начать замешивать тесто. Потихоньку подсыпаем просеянную муку. Будьте внимательны, муки может уйти меньше или больше, зависит от ее качества и количества жидкости в тесте. Тесто должно хорошо собираться в комок, но быть мягким, нежным и гладким. Накрываем такое тесто пленкой или полотенчиком и оставляем на 1 час в теплом месте.

Обминаем слегка тесто и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Растапливаем сливочное масло (2) и остужаем до комнатной температуры. Смазываем щедро маслом пласт, 120г сахара смешиваем с корицей и равномерно посыпаем тесто с маслом. Закатываем тесто в неплотный рулет, чтобы булочкам было удобно расти. Хорошо прищипываем края.

Подготавливаем форму (круглую или квадратную), смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Духовку разогреваем до 170-180 градусов. Рулет разрезаем на 9 частей, каждую булочку опускаем одним разрезом в муку, стряхиваем излишки и кладем этим же разрезом вниз в форму. Укладываем булочки плотно друг к другу. Выпекаем их 25-35 мин.

Пока булочки пекутся, взбиваем сметану с сахарной пудрой. Готовые булочки слегка остужаем, смазываем сметанным кремом и можно наслаждаться! Приятного аппетита!