Валентинки

Соедините белок и сахарную пудру в чаше миксера. Как только белок с пудрой объединились, переходите на среднюю скорость и взбивайте массу в течение 8-10 минут. Необходимо получить гладкую массу, с пиками чуть тверже мягких. Добавьте лимонный сок и перемешайте.

Если у вас белка больше или меньше, чем указано в рецептуре, то пересчитайте с помощью пропорции на нужное вам количество. х = (500 * А) / 90, где А — количество белка, которое имеется у вас х — количество сахарной пудры, которое пойдет на приготовление.