Славянская кухня Колдуны

Колдуны

Name: Колдуны
Yield: 4 порции
Ingredients: картофелин; фарша (любой); луковица; чесночка; Соль, перец; сметаны или сливок; муки; яйцо (но я даже пробовала и без него); Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Зверева

Мое самое любимое блюдо-драники. Вот колдуны-это почти драники, но только с мясом😉.Это...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

картофелин 5-6

фарша (любой) 300 гр

луковица 1

чесночка 2-3 зубчика

Соль, перец по вкусу

сметаны или сливок 100 гр

муки 2-3 ст.л

яйцо (но я даже пробовала и без него) 1

Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель натереть на мелкой тёрке. Но мне когда лень, я ни мясорубке делала и вперемешку терла на крупной. Вкусно тоже, но вкуснее на мелкой)). Потрудиться придётся. Слить лишнюю образовавшуюся жидкость.

Добавьте специи, муку.

Чеснок выдавить или потереть на мелкой тёрке.

Лук измельчить с яйцом блендером.

Перемешиваем и выкладываем на горячую сковороду ложкой (2 ст.л). И сразу немного фарша на картофельный оладушек. Я это делаю произвольно руками. Затем сверху закрываю фарш картофельным тестом. Как только подрумянится переворачиваю и обжариваю с другой стороны.

Обжаренные колуны перекладываю в жаропрочную кастрюлю, заливаю сметаной или сливками (если жирные, то можно немного разбавить водой) и тушу минут 15-20 на небольшом огне.Можно поставить в духовку, там даже вкуснее, особенно в горшочке глиняном.

Можно подавать со свежим салатом. Приятного аппетита!

...