Бездрожжевой хлеб на кефире 🍞

Вылить кефир (берите именно кефир, в более менее натуральном кефире должен быть состав как на примере на фото ниже🥰) в миску, к нему добавить соду и сахар и щепотку соли, перемешать (соду гасить не нужно, кефир это сделает за вас🙈)

Порционно, просеивая через сито, вмешиваем муку. Если будете добавлять стороннюю муку, будь то овсяная или ржаная, или любая другая, про нее тоже не забывайте. Я их чередую (то есть всыпаю поочередно).

Так как мешаю я ложкой (поверьте это удобнее), я добиваюсь консистенции когда мешать без усилий не получится😅 После этого оставляем тесто немного отдохнуть. Минут на 10-15.

В это время смазываем противень или пергамент маслом растительным, хорошенько так. У меня горчичное «Сарепта» С детства любимый запах и вкус🙈 (это не реклама)

Берём миску с нашим тестом и помогая ложкой выкладываем тесто на пергамент/противень. Если он большой, берём муку (небольшую горсть) в руку и присыпаем сверху и с краем немного, тем самым формируя шар/лепешку. Старайтесь сразу, когда выкладываете тесто не размазывать его, а придать нужную форму. Потому что оно очень липкое и работать мы с ним и не будем. Если вам хочется «помусякать» тесто, я думаю можно добавить больше муки и замесить.

Присыпав верх мукой и «притоптав» ручкой накрываем пленкой в контакт и оставляем отдыхать на 15-20 минут.

Снимаем пленку и ставим выпекаться. Примерно минут 30-40 при 200 С. Но опять же, зависит от вашей духовки. Проверяйте шпажкой/зубочисткой.

Испечённый хлеб достаём и оставляем отдыхать и остывать🥰 Пергамент лучше снимать когда хлеб остынет, так он лучше отойдёт)(я присыпала зеленью, это нововведение, вроде вкусно, но без зелени тоже ооооочень вкусно) Пс. На фотках хлеб разный😂, но готовлю всегда по одному рецепту.

Для настроения можно в тесто (при его замешивании) добавить изюм, зелень, сушеный чеснок, дробленые орехи, семечки и тд. Будет не менее вкусно)))) Пеките свой хлебушек и делитесь фото ваших стараний💓 Всем добра♥️