Хрустящие рогалики

Перемешать муку ванильным сахаром, разрыхлителем и перетереть в крошку с маслом.

Добавить сметану. Быстро собрать все в ком не вымешивая тесто. Можно приступать к лепке либо хранить в холодильнике (до 2-х дней) запаковав в пакет. Разделить ком на 4 части. Тонко раскатать тесто в круг диаметром 20-25 см. и толщиной примерно 2 мм. Из такого тонкого теста рогалики получаются очень нежными и рассыпчатыми, а растянутые полоски сливочного масла делают изделие слоистым.

Каждый круг разрезаем на 10 треугольников (если вы не любите на 1 укус, делите на 6-8 треугольников, тогда рогалики получатся крупнее. Но и время выпекания на пару минут увеличится). Кладём джем/повидло/ягоды (желательно перемешать с крахмалом, чтобы не протекала начинка), у меня вареная сгущёнка. Мы любим даже протекшую и поджаренную с противня снимать 😍. Завернуть кульком (на фото видно). Выпекать при 190 градусах 12/15 минут.

Обвалять в пудре. Приятного аппетита. И да, лучше делать сразу две порции.