🍆 «Жар-птица» — вариант приготовления баклажанов с мясом индейки

Баклажаны помыть и разрезать пополам.

Разрезать каждую половинку вдоль на полоски 4-5 мм., не дорезая до веточки примерно 1 см. Натереть солью изнутри и снаружи, чтобы они пустили сок и стали мягкими, оставить на 20 мин.

Промыть баклажаны под проточной водой, отжать и просушить бумажным полотенцем.

В фарш индейки добавить нарезанный лук, болгарский перец, чеснок, соль и специи. Тщательно перемешать.

Скатать фарш в шарики и уложить внутрь каждой согнутой полоски, смазав их раст. маслом.

Уложить баклажаны в смазанную масло форму или на пекарскую бумагу, запекать при температуре 180^-190^ примерно 30 мин., проверяя на готовность.