Кролик в духовке в фольге

Тушку кролика промыть, и тут многие предпочитают вымачивать мясо, но у меня домашние молодые кролики, я этого не делаю, т к у них мясо не имеет неприятного запаха, а так да, если кролик старый или очень крупный, то нужно его вымочить от 12 до 24 ч в растворе (2 ст л 9 % уксуса на литр воды), так же подойдёт, белое вино, молоко, сливки. После того, как вы его вымочили, нужно протереть и помять тушку руками.

Подготовленную тушку нарезать на порционные куски, сложить в чашку и натереть солью.

Сметану выложить в емкость, добавить наши специи, хорошо перемешать, добавить к кролику и хорошо перемешать, убрать в холодильник на 20 мин.

Духовой шкаф разогреть до 190 градусов низ верх

Теперь достаём нашего кролика из холодильника и перекладываем куски на лист фольги, смазанный оливковым маслом, сверху кладём веточку розмарина и запечатываем.

Отправляем в духовку на 2 часа, за 30 мин до окончания раскрываем фольгу и даём мясу зарумяниться !

Готового кролика выкладываем на сервировочное блюдо и подаём к столу ! На гарнир подойдёт картофель по - деревенски! Приятного аппетита! 😋😋😋👍