Слойки творожные с грушами и корицей

Вкусные слойки к чаю или кофе. Готовятся быстро. Вкусные и теплыми, и остывшими.

В миске смешать - творог, 1 белок и половину желтка, сахар, ванильный сахар, масло, муку и разрыхлитель (у меня с шафраном - он дает красивый желтый оттенок), замесить тесто. Муку добавлять постепенно, чтобы не "забить" тесто. Оно получается приятное на ощупь и не липнет к рукам. Тесто оставить на время приготовления начинки.

Включить духовку и выставить температуру на 200 градусов. Грушу нарезать пластинками, посыпать сахаром, корицей и полить лимонным соком, перемешать. Сформировать слойки.

Тесто раскатать в круг. Разрезать на 8 сегментов. В каждом около острого края сделать три надреза, аккуратно, чтобы не прорезать начало и бока. Прорезать по длине на треть. На широкий край уложить по три-четыре дольки груши и закрыть их острым краем. Острый край прижать к основанию, бока слойки тоже чуть приподнять, выложить на противень.

Слойки смазать желтком, который отложили сразу, посыпать маком. Температуру в духовке снизить до 180 градусов, отправить туда слойки. Выпекать 17-20 минут. Достать, посыпать сахарной пудрой.

Эти слойки будут хороши также с яблоками. Сочетание яблок и корицы нравятся многим. Приятного аппетита! :)