Макароны с соусом болоньезе

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на подсолнечном масле и в конце выдавить в сковороду чеснок и обжарить минуту. В середине сделать дырку, выложить томатную пасту и обжарить.

Перемешать пасту с поджаркой и посолить. Добавить фарш и хорошо его разбить, чтобы масса получилась без комочков. Фарш должен быть рассыпчатый.

Солим, добавляем все приправы, обжариваем 2 мин. добавляем томатное пюре, доводим до кипения, пробуем на соль, при необходимости досолить и тушить 35 мин на среднем огне.

Через 20 минут ставим отвариваться макароны в подсоленной воде, лучше выбирать полые чтобы соус в них попадал. Пои этом не забываем про соус, перемешиваем чтобы он не пристал к дну сковороды. Сливаем воду с макарон, ставим на огонь и перекладываем половину соуса к макаронам и перемешиваем.

Макароны выкладываем и сверху пару ложек соуса болоньезе, обязательно посыпать сыром и можно пробовать. Очень насыщенный вкус.