Лепешки с колбасным сыром и зеленью

Молоко нагреть и добавить теплую воду, перемешать. Добавить сухие дрожжи, чайную ложку сахара,3-4 столовые ложки муки, тщательно перемешать накрыть и поставить в теплое место на 15-20 минут, чтобы дрожжи разошлись. Это опара.

В опару вбить яйцо, положить растопленный маргарин, соль, перемешать. Теперь порциями добавлять просеянную муку замешивая тесто. Вновь накрыть и на час поставить для подъёма в тёплое место.

Колбасный сыр натереть на крупной тёрке и добавить нарезанную петрушку, хорошо перемешать. Я использовала замороженную.

В подошедшее тесто влить растительное масло и хорошо вымесить. Рабочую поверхность смазать растительным маслом, разделить тесто на шарики размером с кулак.

Шарик немного приплюснуть и положить на него столовую с горкой ложку начинки. Собрать края теста и сформировать большой хинкал.

Затем перевернуть его и приплюснуть до размера вашей сковороды. Блинчик должен быть тонкий.

Сковороду нагреть (масло не добавлять) положить лепёшку на сковороду и печь на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Готовую пышку положить на тарелку и смазать сливочным маслом. Приятного аппетита 😊.