"Салат из стручковой фасоли"

Подготовим ингредиенты. Срежьте кончики у стручков, так как при варке они останутся жесткими. Нарежьте фасоль на отрезки длиной около 3 см. Залейте фасоль холодной водой и поставьте сотейник на огонь.Когда вода закипит, проварите стручки фасоли 6-7 минут. Замороженную фасоль размораживать не нужно, просто варите ее на несколько минут дольше, чем свежую фасоль.

Нарежьте тонкими колечками лук порей. Порей можете заменить на репчатый лук. Пассеруйте на растительном масле лук. Слейте воду с фасоли и добавьте ее в сковороду к луку. Обжарьте фасоль с луком еще 3-4 минуты. Вареные яйца нарежьте крупно (примерно на 8 частей). Соедините в салатнике фасоль и яйца. Посолите, приправьте майонезом или сметаной и перемешайте салат.