Адыгейский сыр 🧀

Name: Адыгейский сыр 🧀
Ingredients: молока (лучше пожирнее отборное 3,2%); сметаны (лучше тоже пожирнее, у меня была 15%); яйца (если крупные- 2, мелкие- 3); Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

#премияпп Выход 350 гр сыра из данного количества ингредиентов

Ингредиенты

молока (лучше пожирнее отборное 3,2%) 1 литр
сметаны (лучше тоже пожирнее, у меня была 15%) 320 гр
яйца (если крупные- 2, мелкие- 3) 2-3
Соль примерно десертная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим молоко на плиту в небольшой кастрюле, следите, чтобы не закипело.

Смешиваем вместе сметану с яйцами, хорошо взбиваем.

Как только молоко закипит, только-только, буквально пару секунд спустя вливаем сметанно-яичную смесь, все размешиваем, а потом всыпаем соль.

Постоянно помешивая, следим чтобы не пригорело, примерно через 5 минут начинают образовываться хлопья и отделяется сыворотка.

Снимаем с плиты, процеживаем через специальный дуршлаг для приготовления сыра (если нет, то на сито складываем в несколько слоем марлю и так же процеживаем).

Накрываем тарелочкой и ставим груз (у меня была банка с водой). Как только сыр остынет, переносим все в холодильник вместе с грузом. На утро наш сыр готов!!!

Приятного аппетита 😋

...