Спагетти путанеска

Итак, воду для пасты вскипятим в чайнике, ускорим процесс)) пока спагетти будут вариться, мы приготовим соус.

С томатов шкурку желательно снять, проще всего разрезать помидор пополам, и, держась за кожицу, протереть его через мелкую терку, шкурка останется в руке. Можно просто срезать (как у яблока). Каперсы, чеснок, чили порубим помельче, оливки разрежем на 3-4 части. В сковороду с разогретым маслом выложим анчоусы, через минуту добавим чили и чеснок.

Очередь томатов. У меня они оказались ну совсем не томатные😔 и я решила добавить 4-5 шт вяленых томатов, хотя в оригинальном рецепте их нет. Обжариваем, добавляем каперсы, оливки, половину рубленой петрушки. Попробуйте на соль, при необходимости досолите. Готовую пасту перекладываем в сковороду (не промываем), перемешиваем, готово.

Это паста одна из немногих, которую не посыпают сверху сыром. Поверьте, у нее итак очень яркий и богатый вкус. Анчоус растворился, сыграв роль усилителя вкуса, запаха рыбы совсем нет. Остроту можно регулировать)) Приятного аппетита 🤗🤗🤗.