Спагетти (лапша) из кабачков запечённые в духовке с песто и моцареллой (КЕТО)

Нарезать кабачок при помощи овощерезки или крупной тёрки продольными тонкими полосками, по форме напоминающими спагетти. Выложить «спагетти» в форму для запекания, приправить по вкусу и хорошенько сбрызнуть оливковым маслом. Плотно закрыть форму фольгой и запечь кабачки в разогретой до 200° духовке 15-20 минут.

Пробить в блендере все ингредиенты для песто. Если песто получится слишком густым - добавьте чуть больше оливкового масло.

Выложить поверх кабачков песто, шарики моцареллы и помидоры черри, разрезанные пополам. Украсьте листиками свежего базилика. Это конечно дело вкуса... мне нравится отправить это блюдо под гриль на 5 минут, чтобы расплавился сыр, а помидоры немного запеклись.