Выпечка Лепешки

Лепешки с крапивой и снытью

Name: Лепешки с крапивой и снытью
Yield: 9 порций
Ingredients: Для начинки; молодой крапивы; молодой сныти; перьевого лука; твердого сыра; сливочного масла 82 %; соль; хмели-сунели; Для теста; яйцо; кефира; сметаны; соды гасить кипятком; соли; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Решетник

Любим такие лепешки делать на даче, на живом огне, они очень вкусные и ароматные...

9 порций

Ингредиенты

Для начинки
молодой крапивы Большой пучок
молодой сныти Большой пучок
перьевого лука Пучок
твердого сыра 200-250 грамм
сливочного масла 82 % 100-130 гр
соль по вкусу
хмели-сунели 1 чайная ложка
Для теста
яйцо 1
кефира 300 мл
сметаны 200 гр
соды гасить кипятком 1 чайная ложка
соли 1 чайная ложка
сахара 1 десертная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем тесто: ✓ Яйца взбить с солью, сахаром и содой. Добавить кефир, все хорошо перемешать. ✓Муку добавляем постепенно, ее понадобится столько, чтобы тесто стало эластичным и податливым, а так же не липло к рукам. Хорошо замешиваем тесто и оставляем его отдохнуть минут на 30-40.

Пока тесто настаивается делаем начинку.

Сныть мелко рубим и пассеруем минут 10-15 на сливочном масле.

Крапиву ошпариваем, мелко рубим и также как и сныть нужно пассеровать на сливочном масле минут 5-10.

Перья лука мелко порубить. Сыр потереть петь на тёрке.

В миску выкладываем лук, сныть и крапиву. Хорошо перемешиваем, добавляем соль по вкусу (тут многое зависит от сыра - насколько он у вас соленый) и хмели-сунели. Даём начинке остыть.

Теперь по чуть-чуть добавляем сыр и хорошо перемешиваем.

Тесто делим на 9 равных частей и скатываем из них шарики.

Формуем наши лепешки. Ширину слегка приплюсовать рукой и раскатать небольшой круг.

В центр кладем ложку начинки и собираем и что мешочком хорошо защипывая центр.

Теперь этот мешочек придавливаем рукой и аккуратно раскатываем лепешку по размеру вашей сковородки (желательно чугунной).

Выкладываем на сковородку и ставим выпекаться. До румяной корочки с обоих сторон.

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если вам нравятся мои рецепты, оставляйте свои эмоции и комментарии, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня. 💃😍💃