Яичница с грудинкой в булочках (в духовке)

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грудинку можно заменить колбасой, копчёным или варёным мясом. Яичницы в булочках готовятся довольно быстро, поэтому можно сразу включить духовку разогреваться до температуры 150° градусов.

Приготовьте соус. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите ножом. В миске соедините петрушку, сметану и горчицу. Посолите и перемешайте. Грудинку нарежьте небольшими кусочками.

Срежьте верхушки булочек. Извлеките мякиш, сохранив корочку толщиной не более 1 сантиметра. Верхушки булочек и хлебный мякиш в этом рецепте нам не понадобятся - из них можно сделать панировочные сухари, добавить их в котлетный фарш или даже сделать хлебные котлетки.

Выложите в каждую булочку примерно по 1 ст. ложке соуса и распределите тыльной стороной ложки по внутренней поверхности булок.

Внутрь выложите примерно по 2-3 ст. ложки нарезанной грудинки. Вбейте поверх грудинки по одному яйцу. Посолите и поперчите.

Таким образом нафаршируйте булочки. Булочки выложите на противень, и отправьте в духовку. Запекайте яичницу в булочках до желаемой степени готовности желтков. У меня ушло примерно 20-25 минут - за это время яичный белок схватился, а желток остался жидким. Если верх булочек начнёт румяниться слишком сильно, прикройте их кусочком фольги или пергамента.

Сытные яичницы в булочках готовы. Можно посыпать тёртым сыром, пока горячая. Яичница с грудинкой в такой оригинальной подаче точно вызовет аппетит! Подписывайся на мой Инстаграм 👉@anna_zalesskaya92👈. У меня очень много интересных видео рецептов🥰.