Маджадра (веганский плов)

Name: Маджадра (веганский плов)
Ingredients: риса; зелёной чечевицы; большие луковицы (или сколько влезет в сковородку); чеснока; соль, специи; оливковое или другое растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Сверчкова

Я сначала это приготовила из того, что было в доме (подсмотрела у Алекса и Миланы), а...

Ингредиенты

риса стакан
зелёной чечевицы стакан
большие луковицы (или сколько влезет в сковородку) 2
чеснока несколько зубчиков
соль, специи по вкусу
оливковое или другое растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить отдельно стакан риса и стакан зелёной чечевицы. Отдельно, потому что у них время варки разное.

Одновременно (или позже, если, как у меня, конфорки только две) поджарить лук. Когда уже почти поджарился, я добавила зиру и измельчённый чеснок, и ещё поджарила. Можно вместо зиры положить тмин.

Потом положить в лук сваренные рис и чечевицу, и продолжить жарить, добавляя по ходу специи. Я добавила замороженный фиолетовый базилик, смесь перцев, чили, куркуму, и копчёную паприку (отличная вещь, кстати - придаёт растительной пище мясной вкус). Можно добавить сумах или ещё что-нибудь кислое, но у меня не было.

...