Варенье из кизила

Ягоды кизила перебрать, удалить плодоножки. (перезревшие отложить в сторону, пойдут на компот или кисель), промыть под водой, откинуть на дуршлаг. Для сиропа довести до кипения воду в глубокой кастрюле (или тазике) и постепенно всыпать сахар, чтобы он равномерно растворился.

Когда сахар растворится, всыпать в кастрюлю кизил и снять с огня. Оставить ягоды в сиропе на 6 часов, я оставляю на ночь. После этого ягоды в сиропе нужно довести до кипения и на медленном огне проварить около 15 минут, периодически помешивая и снимая пенку. Разлить варенье в стерильные банки и закатать. Удачных заготовок!