Варенье из кизила с грушей #заготовки

Готовиться ягоды буду в собственном соку, благодаря чему вам не придется дожидаться выкипания всей воды.Для такого вида приготовления вам понадобятся наиболее спелые ягоды. Промыть выбранные ягоды, очистить их от лишних частей, и проколоть каждую из них зубочисткой (для того, чтобы сок начал быстрее выделяться). Часть можно раздавить и вынуть косточки. Груши порезать тонкими дольками, можно с кожицей. Фрукты просто пересыпаем сахаром и оставляем, чтобы они успели пустить сок часов на 5.

Ставим вариться на медленый огонь, иногда помешивая или встряхивая. Вариться наша смесь должна на протяжении пяти минут с момента кипения. Снимаем пенку. После такой кратковременной варки оставляем будущее варенье где-то на 5 часов для пропитывания ягод сладким сиропом на основе своего же сока. Затем опять варим до закипания, проваривая после кипения минуты 3-5. Опять остужаем и повторяем процедуру кратковременной варки. Но уже горячее разливаем в стерилизованные банки, закупориваем крышками.

Опять остужаем и повторяем процедуру кратковременной варки. Но уже горячее варенье разливаем в стерилизованные банки, закупориваем крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания. Удобнее варить такое варенье утро-вечер-утро или наоборот.