Русская кухня Завтрак

Кабачковые оладьи

Name: Кабачковые оладьи
Yield: 3-4 порции
Ingredients: среднего кабачка; яйцо; муки; Подсолнечное масло для жарки; Вода для жарки - этап тушения

Рецепт с фото пошаговый

Автор котик Бутербродик

Продолжаем расправляться с урожаем кабаков! Для начала надо купить новую сковородку,...

40 минут

3-4 порции

Ингредиенты

среднего кабачка Половина

яйцо 1

муки 3 ст.л.

Подсолнечное масло для жарки по 1 ст.л. на 1 порцию оладий

Вода для жарки - этап тушения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Натереть половину среднего кабачка на крупной тёрке прямо в дуршлаг, посолить и перемешать. Поставить в миску и пусть постоит не меньше 20 минут. Лишняя жидкость стечет из дуршлага собственно в миску и потом будет удобно отдать ещё сок, крепко трамбуя ложкой.

Перекладываем в миску и делаем тесто. К кабачку добавляем 1 яйцо и 3 ст.л. муки. Лайфхак: перемешиваем вилкой, а не ложкой. Лучше вымешивается и получается более воздушным, будто венчиком взбивается.

Выкладываем на сковородку с ложкой подсолнечного масла и жарим. Я жарю долго, мне постоянно кажется, что они будут сырыми. По 3 минуты с каждой стороны пока прихватятся и позолотятся, а потом по 3 минуты с полузакрытой крышкой и добавлением водички подтушиваю. Получаются не хрустящими и жирными, а нежными с небольшой поджаристой корочкой. Приятного аппетита!