Рецепт салата из цветов банана с креветками от шеф-повара ANI Private Resorts Thailand

Name: Рецепт салата из цветов банана с креветками от шеф-повара ANI Private Resorts Thailand
Ingredients: измельченные вареные креветки (можно заменить отварной курицей); нарезанный ломтиками цветок банана; молотый арахис; хрустящий жареный лук; мелко нарезанный зеленый лук; нарезанный лук-шалот; нарезанный ломтиками Козий перец; соус из тамаринда; красный острый перец; сок лайма; свежее помело; черная соль; сок тамаринда; паста чили; масло чили; кокосовое молоко; пальмовый сахар; соль; листья каффир-лайма; лимон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарина Ровинская

Шеф-повар ANI Private Resort Thailand делится своими фирменными рецептами лобстера,...

Ингредиенты

измельченные вареные креветки (можно заменить отварной курицей)

нарезанный ломтиками цветок банана

молотый арахис

хрустящий жареный лук

мелко нарезанный зеленый лук

нарезанный лук-шалот

нарезанный ломтиками Козий перец

соус из тамаринда

красный острый перец

сок лайма

свежее помело

черная соль

сок тамаринда

паста чили

масло чили

кокосовое молоко

пальмовый сахар

соль

листья каффир-лайма

лимон

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Способ приготовления тамариндового соуса: • Смешайте обжаренную пасту чили с пальмовым сахаром • Добавьте рыбный соус, сок тамаринда, кокосовое молоко и тушите до загустения • Попробуйте соус на баланс соли, кислоты и сладости.

Способ приготовления салата: • Очистите цветок банана от твердой кожуры, для приготовления используйте только саму мякоть. • Нарежьте цветок тонкими ломтиками, замочите в соленой воде, смешанной с соком лайма, чтобы избежать его почернения. • Мелко нарежьте зеленый лук, свежий лук-шалот и красный перец чили. • Грубо измельчите жареный арахис. • Очистите креветки, разрежьте пополам и бланшируйте до полной готовности. • Если вместо креветок вы хотите использовать курицу, то отварите до готовности.

...