Концентрированный компот на зиму ❤️

Количество ингредиентов указано на 1 банку объёмом 0,7 л.

Первым делом подготавливаем ягоды. У крыжовника обрезаем плодоножки (я убирала ночницами, чтобы не "ранить" ягоды) и хвостики. У красной смородины убираем листики, веточки. Обмываем ягоды. Даём немного обсохнуть.

Моем содой и стерилизуем банки и крышки (у меня винтовые). Я банки стерилизую в пароварке 5 мин., а крышки кипячу 5 мин. в воде.

Раскладываем ягоды по банкам.

В чайнике кипятим воду. Наливаем в банки с ягодами до горлышка, т е. пару сантиметров не доливая до краёв. Накрываем стерильной крышкой. Оставляем на 15 минут.

В кастрюлю насыпаем необходимое количество сахара в зависимости от того, сколько банок вы закрываете.

Снимаем с банки стерильную крышку, убираем в сторону, она нам еще пригодится. Одеваем на банку крышку с дырочками для компота. Аккуратно сливаем воду с ягод в кастрюлю с сахаром.

В кастрюле размешать сахар со слитой водой, чтобы он растворился.

Ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения.

Получившийся сироп разливаем по банкам с ягодами до краёв. Закатываем компот нашими стерильными крышками.

В зимний вечер так приятно открыть ароматную банку с компотом, развести водой по вашим вкусовым предпочтениям и наслаждаться, вспоминая лето.