2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Икра из огурцов на зиму
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Белова
#урожай
3 банки по 0,5 л
10
Ингредиенты
- огурцов 1 кг
- помидоров 300 г
- лука 300 г
- моркови 300 г
- болгарского перца (желательно красного) 300 г
- чеснока (большая) 1 головка
- соли 1 ст.л.
- сахара 3 ч.л.
- уксуса 9% 3-4 ч.л.
- растительное масло для жарки
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Огурцы натереть на крупной терке, переложить в миску и оставить их, чтобы дали сок.
Помидоры натереть на крупной терке. Лично мне так удобно, кожица остается в руках, а мякоть в кастрюле.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук и перец нарезать мелким кубиком.
Чеснок пропустить через чеснокодавку.
2
Натертые помидоры кладем в кастрюлю, в которой икра будет тушиться.
3
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем все по отдельности.
Обжариваем лук.
Затем морковь.
Затем болгарский перец.
Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю к помидорам.
Теперь с огурцов сливаем выделившуюся жидкость, можно еще слегка отжать их руками и тоже обжариваем на сковороде.
Огурцы не столько обжариваем, сколько выпариваем влагу. И тоже их перекладываем к помидорам.
4
Все овощи в кастрюле перемешать, добавить соль, сахар и поставить тушить на среднем огне 15 минут.
За 5 минут до готовности добавить чеснок.
Выключить огонь, влить уксус, тщательно перемешать.
Разложить икру по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками и поставить "под шубу" до полного остывания.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98606
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
3
1
3
3
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 10
)
)
)
)
)
