Жареный картофель

Картофель очистить и промыть.

Картофель порезать пополам и еще на 2 половины.

Сковороду с маслом хорошо нагреваем,(надо нагреть масло так, чтобы картофель сразу начал покрываться корочкой)и сбрасываем картофель,не перемешивая, солим и закрываем крышку. Жарим на большом огне, как только у картофеля появилась корочка, переверните его на другую сторону. Жарьте тоже под закрытой крышкой. На одной стороне примерно от 5 до 10 минут.

Конденсат, который накапливается на крышке, желательно сливать, когда вы будете переворачивать картофель. Время зависит от того, как быстро картофель покроется корочкой.

После того как картофель прожарился с двух сторон и покрылся корочкой, откройте крышку и жарьте еще примерно 5 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась.