🌶️Классический фаршированный перец

Промыть рис до прозрачной воды, отварить до полуготовности, снова промыть холодной водой, слить через сито, дать стечь воде.

Перец помыть, обрезать хвостики, захватив перец по кругу, очистить от семян и перепонок, помыть внутри и поставить вниз срезом, чтобы вода стекла.

В готовый фарш (у меня говядина + свинина) добавить рис, мелко порезанную 1 луковицу, посолить по вкусу, поперчить и добавить любимые специи (у меня ароматные итальянские травы). Хорошо перемешать,начинить фаршем перец, поставить в кастрюлю плотно друг к другу, чтобы они не падали. У меня осталось немного фарша - я разложила его в виде фрикаделек между перцев.Налить до половины перцев горячей воды и поставить на огонь.

Сделать зажарку из лука, моркови и срезанных кружочков с перца - порезать соломкой. Пассеровать на сковороде на растительном масле до мягкости овощей, посолить и поперчить.

Готовую зажарку выложить между перцами и сверху. Добавить воды, чтобы она полностью покрывала перец, положить лавровый лист. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут до готовности перца, если перцы большие, то дольше. Но главное - не передержать, иначе перец развалится.

Можно подать как самостоятельное блюдо или, как я с рисом на гарнир. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋 Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌻