Песочное печенье “шакер-чурек”

Муку просеиваем с разрыхлителем. Белок отделяем от желтка. В глубокой миске смешиваем миксером (блендером) растопленное сливочное масло с ванилином и сахарной пудрой до пышности, примерно 1 минуту. Вмешиваем на малых оборотах миксера белок, примерно 1 минуту.

Постепенно, по две столовые ложки, добавляем муку, каждую порцию муки вмешиваем силиконовой лопаткой до однородности. Муки может уйти немного больше, зависит от муки. Получается однородное, мягкое, но не липкое тесто. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Тесто делим на 12 одинаковых частей (примерно по 40 г). Руками скатываем из каждой части теста шарик или конус, кладем на противень, застеленный пекарской бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. По желанию (не обязательно), делаем пальцем небольшое углубление в центре каждой заготовки печенья, заполняем углубление небольшой порцией взболтанного желтка.. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут в режиме “верх/низ”.

Как только увидите, что верх печенья начал зарумяниваться, доставайте печенье из духовки. При подаче, по желанию, посыпаем сахарной пудрой. Приятного Аппетита! https://zen.yandex.ru/id/5ff42247fb396572a41522ca https://www.instagram.com/aleksandr__roppert