Борщ с фасолью на зиму

Name: Борщ с фасолью на зиму
Ingredients: гр Фасоль красная сухая; гр Капуста; гр Свёкла; гр Морковь; гр Помидор; гр Сладкий перец; гр Лук; гр Чеснок; гр Томатная паста; гр Растительное масло; гр Вода; гр Соль; гр Сахар; гр Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мезина

#заготовки Заготовка не требует дополнительной стерилизации. В рецептуре указан вес...

Ингредиенты

гр Фасоль красная сухая 1300

гр Капуста 1500

гр Свёкла 1500

гр Морковь 1000

гр Помидор 1000

гр Сладкий перец 500

гр Лук 800

гр Чеснок 20

гр Томатная паста 250

гр Растительное масло 200

гр Вода 200

гр Соль 170

гр Сахар 150

гр Уксус 9% 120

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль замочить в холодной воде, оставить на ночь. Перед приготовлением фасоль промыть, залить холодной водой, добавить 50 грамм соли, варить до размягчения. По окончании варки воду слить.

Масло вылить в большую кастрюлю, разогреть. Добавить нарезанный кубиками лук, натертую на крупной терке морковь, пассеровать 15 минут.

Натертую свеклу и нашинкованный сладкий перец добавить к овощам, влить воду, тушить 15 минут.

Нашинкованную капусту добавить к овощам, и продолжить варку под крышкой. Тушить 10 минут.

В перекрученные помидоры добавить соль, сахар, рубленый чеснок. Данную смесь добавить к овощам. Тщательно перемешать. Прокипятить 5 минут.

Добавить вареную фасоль, перемешать, прокипятить 10 минут.

Добавить в борщ уксус и томатную пасту, перемешать, прокипятить 10 минут.

Разложить заготовку в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками.

Перевернуть, укутать в тепло до полного остывания.

...