Обед Суп

Борщ с фасолью на зиму

Name: Борщ с фасолью на зиму
Ingredients: гр Фасоль красная сухая; гр Капуста; гр Свёкла; гр Морковь; гр Помидор; гр Сладкий перец; гр Лук; гр Чеснок; гр Томатная паста; гр Растительное масло; гр Вода; гр Соль; гр Сахар; гр Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Биткова

Огромное спасибо. Вкусняшка!

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Мезина

#заготовки Заготовка не требует дополнительной стерилизации. В рецептуре указан вес...

Ингредиенты

гр Фасоль красная сухая 1300
гр Капуста 1500
гр Свёкла 1500
гр Морковь 1000
гр Помидор 1000
гр Сладкий перец 500
гр Лук 800
гр Чеснок 20
гр Томатная паста 250
гр Растительное масло 200
гр Вода 200
гр Соль 170
гр Сахар 150
гр Уксус 9% 120

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фасоль замочить в холодной воде, оставить на ночь. Перед приготовлением фасоль промыть, залить холодной водой, добавить 50 грамм соли, варить до размягчения. По окончании варки воду слить.

Масло вылить в большую кастрюлю, разогреть. Добавить нарезанный кубиками лук, натертую на крупной терке морковь, пассеровать 15 минут.

Натертую свеклу и нашинкованный сладкий перец добавить к овощам, влить воду, тушить 15 минут.

Нашинкованную капусту добавить к овощам, и продолжить варку под крышкой. Тушить 10 минут.

В перекрученные помидоры добавить соль, сахар, рубленый чеснок. Данную смесь добавить к овощам. Тщательно перемешать. Прокипятить 5 минут.

Добавить вареную фасоль, перемешать, прокипятить 10 минут.

Добавить в борщ уксус и томатную пасту, перемешать, прокипятить 10 минут.

Разложить заготовку в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками.

Перевернуть, укутать в тепло до полного остывания.

...