Нежнейшие кабачки с зеленью в лаваше

Подготовить ингредиенты. У кабачков удалить хвостики, натереть на крупной тёрке. Сыр тоже натереть на крупной тёрке.

Затем мелко нарезать зелень (у меня было несколько веточек укропа и пучок кинзы). Кабачки, сыр, зелень, яйца сложить в чашку, добавить соль, перец и специи по желанию (у меня без специй). Хорошо перемешать.

В кабачковую массу добавить муку, хорошо перемешать. Сковороду (у меня 18 см, по размеру лаваша) налить масло, разогреть, положить 1/3 кабачковой массы, жарить с 2-х сторон примерно по 5 минут до румяности с закрытой крышкой на небольшом огне.

На поджаренную с двух сторон кабачковую лепешку сверху положить 1 лист лаваша (18 см), перевернуть с помощью тарелки, чтобы лаваш оказался снизу. Когда лаваш немного подрумянится, повторить это действие с другой стороны.

В итоге у нас получиться румяная с двух сторон очень нежная и хрустящая кабачковая лепешка. Можно сразу поделит её на кусочки и подавать горячим. Можно есть холодным. По любому она будет очень вкусной. Приятного аппетита 😋