Сырники, запечённые в сметане

Творог, желток и сахар пробить блендером. Добавить манную крупу, размешать и убрать тесто в холодильник на 15 минут. Рабочую поверхность посыпать манкой. От теста отделить кусок, руками скатать в шар и немного обвалять в манной крупе. Шарик выложить на ровную поверхность и сформировать шайбочку. Удобно это делать ножом с широким лезвием и рукой: крутить сырник между лезвием ножа и рукой, расположенных параллельно. Затем лезвием ножа приплюснуть верх.

Получится аккуратная форма сырника в виде шайбы. Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложить сырники и обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета на умеренно-среднем огне. Выложить в форму для запекания. Смешать все ингредиенты для сметанного крема и залить им сырники. Выпекать при 170 град. 10-15 минут.