Львовский сырник

Отделить белки от желтков.

Блендером взбить до однородности творог, 1/2 части сахара, масло и желтки.

Смешать все сухие ингредиенты в отдельной миске: манка, крахмал, разрыхлитель, соль.

Взбить белки до плотной пены с 1/2 сахара.

Изюм предварительно заварить на 10-15 минут. Обвалять в 1 ст л муки и добавить к творогу.

Творог смешать с сухими ингредиентами и силиконовой лопаткой перемешать с белками.

Выложить в форму (у меня из под кекса) и выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут.

После полного остывания полить растопленным шоколадом. ! Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.