Куриная ветчина в ветчиннице

Name: Куриная ветчина в ветчиннице
Ingredients: куриного мяса (у меня 700 гр. мясо от бедрышек, 300 гр. мясо грудки) 1000 г; соль 12 г; перец черный молотый 1/2 ч. л.; перец красный молотый 1/2 ч. л.; кориандр молотый 4 г; куркума на кончике чайной ложки; мускатный орех молотый 1/2 ч. л.; чеснок сушеный 15 г; морковь сырая(средняя) 1 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#календарь C помощью ветчинницы легко и просто можно приготовить ветчину домашнюю из...

Ингредиенты

куриного мяса (у меня 700 гр. мясо от бедрышек, 300 гр. мясо грудки) 1000 г
соль 12 г
перец черный молотый 1/2 ч. л.
перец красный молотый 1/2 ч. л.
кориандр молотый 4 г
куркума на кончике чайной ложки
мускатный орех молотый 1/2 ч. л.
чеснок сушеный 15 г
морковь сырая(средняя) 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарежьте кусочками примерно по 2-3 см, можно и мельче. Высыпьте в миску с куриным мясом все специи. Все тщательно перемешайте и оставьте на 2 часа мариноваться прямо на кухонном столе. Морковь очистить и нарезать брусками. Добавьте к курице. В ветчинницу уложите пакет или рукав для запекания, завязанный снизу и в него утрамбуйте куски курицы. Завяжите сверху.

Утрамбовать надо плотно, чтобы не было воздуха. Закройте ветчинницу. Крышка и дно крепко стягиваются пружинками, сжимая тем самым крупные кусочки. Поставьте контейнер с мясом в мультиварку, залейте водой и поставьте на программу «Суп», или «Тушение», время 80 минут.

Если нет мультиварки, то поставьте контейнер с мясом в кастрюлю со слабо кипящей водой, температурой примерно 90-95 градусов Цельсия, для измерения ее желательно использовать специальный кулинарный термометр. Сверху накройте крышкой и варите ветчину 80 минут. Готовую ветчину из курицы в ветчиннице нужно охладить и поставить на ночь в холодильник. Утром у вас на завтрак будет готова вкусная куриная ветчина. Приятного аппетита!

...