Куриная колбаса (ветчина)

Name: Куриная колбаса (ветчина)
Ingredients: курицы; луковица; морковь; перец горошком; лаврушка; соль и специи; желатина (заливаем по инструкции)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Отличная замена покупной колбасе и подходит для тех кто на диете, аип, ПП, зож и т.д....

Ингредиенты

курицы Половина
луковица 1
морковь 1
перец горошком
лаврушка
соль и специи по вкусу
желатина (заливаем по инструкции) 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вымачиваем курицу заранее, ставим в большую кастрюлю. После закипания варим 10 мин и сливаем первый грязный бульон. Заливаем чистой холодной водой, добавим целиком луковицу и морковь, пару листиков лаврового листа, перца горошком. Варим 1,5 часа. Мин за 20 до конца добавим соль и специи. Курица должна свариться очень хорошо и отходить от кости!

Подготовим тару в которой будет застывать наша колбаса. Я взяла литровую бутылку пластиковую и отрезала горлышко.

Курицу разделываем, отделяем от кости, режем мелкими кусочками. Бульон процеживаем, остужаем 200 мл для того чтобы развести желатин. НЕ РАЗВОДИТЕ ЖЕЛАТИН В ГОРЯЧЕМ БУЛЬОНЕ!!!

В остывшем бульоне разводим желатин по инструкции, даем настояться мин 20-30.

Нарезанное мясо укладываем, но не утрамбовываем в бутылку. Желатин подогреваем, немного, пока не растворится и заливаем мясо.

Получается вот так, немного помнем с боков бутылку, чтобы вышел воздух и все заполнилось жидкостью! Поставим в холодильник до утра)))

Бутылку разрезать и извлечь колбасу))) Наслаждаемся полезным бутербродом. Приятного аппетита!!!

МОЖНО: в бутылке пробить все блендером и тогда будет совсем мелкими кусочками курица. Также можно добавить и мелко порезанную вареную морковь, кукурузу, горошек, ваша фантазия)))

...