Маскарпоне по- домашнему

Пакеты с кефиром убрать в морозилку, на 12 часов.

Затем достаем, убираем пакеты. Оставляем заледеневший кефир на сите (можно дуршлаг), до полного оттаивания. Сыворотку можно использовать для выпечки или выпить в качестве витаминного напитка.

Получается нежная творожная масса. Добавить соль, и специи по вкусу. А дальше полный полет фантазии: мелко рубленая зелень или ветчина, жареные грибы и т. д.

Долго такой сыр не хранить, да и не удастся. Это очень вкусно)) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋