Отбивные из свинины под "подушкой" из морковки с чесноком

1) Морковку натираем на терке. (мелкой или крупной) (Я переборщил с морковкой, и натёр целых две, лучше натереть 1)

2) Чеснок нарезаем тонкими кусочками.

3) Свинину для начала подготавливаем, промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, и подрезаем где это нужно (жир, жилки и тд).

4) Затем свинину нарезаем на порционные кусочки.

5) Эти порционные кусочки нужно слегка отбить.

6) В отдельной тарелке делаем «маринад» из горчицы по вкусу (или половинка ч. л) и 3 ч. л меда. Перемешиваем.

7) Далее кусочки свинины нужно посолить, поперчить и добавить приправу для мяса. Перемешиваем.

8) Затем к кусочкам свинины добавляем маринад, и снова перемешиваем. Оставляем на минут 30.

9) Эти кусочки свинины перекладываем на противень.

10) Затем на эти кусочки свинины укладываем чеснок.

11) Ну а после чеснока укладываем морковку.

12) Все это можно закрыть стеклянной крышкой (Если у вас стеклянный противень) и отправить в духовку до готовности.