Капуста квашеная с рыжиками

Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на мелкой тёрке, лук порезать перьями.

Перемешайте капусту, лук и морковь с солью, слегка перетирая, чтобы пустили сок.

Рыжики почистите, промойте нарежьте крупно.

Уложите слоями капусту с грибами в кастрюлю, слои чередовать. Последний должен быть с капустой.

Растворите в теплой воде сахар и соль. Залейте нашу капусту с рыжиками.

Сверху поставьте крышку (тарелку) меньшего размера чем кастрюля, а на нее гнет — банку с водой или большой камень.

Выдержите при комнатной температуре 3-4 дня, рассол должен стать прозрачным.

Если вы вдруг пересолили вашу капусту, не расстраивайтесь ее не нужно выбрасывать. Воспользуйтесь советом как исправить положение.

Готовую капусту храните обязательно в холодном месте — в холодильнике, подвале или на балконе зимой.

Подавать со свежим луком и ароматным подсолнечным маслом.

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если вам нравятся мои рецепты, оставляйте свои эмоции и комментарии, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 💃😍💃.