Картофельная запеканка с консервированным тунцом

Картофель помыть, почистить и натереть на мелкой тёрке. Слить выделившийся сок, слегка надавив на картофель. Выжимать всё до капли не нужно.

Разделить сыр на 2 части: по 70 и 30 г. Натереть на мелкой тёрке.

В большую миску выложить тёртый картофель, 70 г тёртого сыра, 2 ложки сметаны, мелко порезанную репчатую луковку, вбить одно яйцо, посолить, поперчить, добавить специи (у меня - сухой чеснок) и хорошо перемешать.

Смазать форму для запекания растительным маслом, переложить в неё получившуюся картофельную массу и выровнять ложкой. Поставить в хорошо разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Пока запеканка готовится, натираем на крупной тёрке 3 вареных яйца, выкладываем их в миску. С консервированного тунца сливаем сок, разминаем рыбу вилкой и перекладываем ее к яйцам. Добавляем оставшиеся 30 г тёртого сыра и мелко порезанный пучок петрушки. Всё хорошо перемешиваем.

По истечении указанного времени вытаскиваем запеканку из духовки и покрываем её получившейся массой из тунца, яиц и сыра. Готовим в духовке ещё 15 минут. После этого вытаскиваем и подаём к столу.